Käsekuchen-Muffins
Servings: 12 Muffins
Kochutensilien
- Muffinbackform
- Muffinpapierförmchen
Zutaten
- 300 g Quark mager
- 150 g Frischkäse
- 2 Eier Größe M
- 100 g Butter weich
- 135 g Rohrohrzucker
- 25 g Reisgrieß
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 40 ml Eierlikör alternativ Rum oder Milch
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Tonkabohnenabrieb
- etwas Maiskrokant
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Muffinbackblech mit Muffinpapierförmchen auslegen.
Für den Teig
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät aufschlagen.
- Den Teig zur Hälfte auf die 12 Muffinförmchen verteilen, Maiskrokant aufstreuen und den retlichen Teig darübergeben.
- Auf mittlerer Schiene ca. 40 bis 45 Minuten backen.
- Die Muffins nach dem Backen etwas abkühlen lassen, aus der Backform nehmen und auf einem Gitter vollständig erkalten lassen.